Паста с курицей в сливках

После подготовки всех ингредиентов отправляем пасту (для таких соусов хороши: Farfalle, Ziti, Conchiglie, Rigatoni, Macaroni и несколько других). Я обожаю Farfalle, в кипящую воду, тщательно отслеживая состояние Al dente.

Очищенный чуть раздавленный чеснок отправляем на разогретую с маслом сковороду, а пряности с солью мелем в ступке. И вынимаем вовремя чеснок, пока он не начал источать неприятный аромат!

В получившееся чесночное масло отправляем нарезанное куриное филе, сразу посыпаем получившейся приправой. Обжариваем до готовности.

.... и добавляем в сковороду пасту Al dente. Перемешиваем и наливаем чашку-полторы-две (в зависимости от кол-ва персон) воды, в которой варили пасту. Готовим несколько минут.

Теперь вливаем чашку сливок, убавляем огонь и готовим помешивая минут 5-7 (соус загустеет, и блюдо приобретёт ту самую «сливочную структуру».

Пасту подаём с сыром и парой щепоток лимонной цедры 🍋. Её должно быть ровно столько, чтобы подчеркнуть сливочный вкус, но не забрать при этом акцент на себя.