Тещин язык из баклажан

Баклажаны помыть,отрезать плодоножку. Порезать кружочками.

Сложить баклажаны в миску,посолить крупной солью.Перемешать и оставить на 30 мин.Затем промыть в воде,чтобы ушла горечь.

Помыть и очистить от семян сладкий и острые перцы.

Вскипятить чайник.Помидоры помыть и залить кипятком на 1 минуту.Затем воду слить,помидоры залить холодной водой на 2 -3 минуты,очистить помидоры от шкурки.

Помидоры,перец,чеснок,горький перец перекрутить на мясорубке.Добавить сахар,2 ст.л. соли, раст.масло и уксус.

Залить баклажаны маринадом и тушить 30 мин.

Простерилизовать банки и крышки любым способом. Выложить салат в банки и закатать крышками. Приятного аппетита 💋