Хачапури с сыром и творогом😋

Смешиваем молоко с водой, добавляем сахар и дрожжи. Накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 5-10 минут. После в смесь добавляем соль, подсолнечное масло и просеянную через сито муку. Замешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Ставим в тёплое место на 1 час. По истечению времени вымешиваем и ставим в тёплое место ещё на 30 минут.

Тем временем готовим начинку. В чаше растопить сливочное масло, в эту же ёмкость натираем на крупной тёрке сыр и добавляем творог. Всё хорошенько перемешиваем. По желанию, можно немного посолить.

Итак, когда тесто подошло, выкладываем его на стол посыпанный мукой, делим на равные части (я поделил на 4 части). Берём одну часть и раскатываем в круг толщиной 0,3 - 0,5 см. По краям выкладываем начинку и загибаем их, после формируем лодочки. В центр получившейся лодочки выкладываем начинку.

Противень слегка посыпаем мукой, перекладываем на него наши хачапури. Поверхность хачапури (по желанию) смазываем яйцом.

В разогретую до 180 градусов духовку, ставим наши хачапури, примерно на 20-25 минут.

(1-вариант) - За 3 минуты до готовности вынимаем хачапури, в центре начинки (ложечкой) делаем углубление и наливаем желток. Ставим назад в духовку, буквально на пару минут (это делается для того, чтобы желток слегка схватился). (2-вариант) - Можно добавить и целое яйцо, тогда в этом случае в духовке нужно будет подержать чуть дольше, примерно 5 минут.

Я пробовала оба варианта. Мне больше понравился первый (где только желток)

Вот и всё 😊 Приятного аппетита 🤗 🌹