Выпечка Хлеб

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Хлеб без замеса

Name: Хлеб без замеса
Yield: 2
Ingredients: Белой пшеничной муки; Ржанной; Соли; Или 2 г дрожжей сухих; Холодной воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Breitkreuz

Этот хлеб не требует большого умения . Получается очень вкусный. Думаю и полезный. Так...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

266

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры2 г

0 %

Углеводы

56 г

0 %

Сахар

1 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Белой пшеничной муки 300 г
Ржанной 100 г
Соли 6-7 г
Или 2 г дрожжей сухих 1 щеп.
Холодной воды 300 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сухие ингредиенты смешать, муку просеять. Добавить воды. Не долго замесить рукой или ложкой. Получится клейкий колобок. Чашку лучше брать большую. В ней же и замешивать. Как образовался колобок, его дальше месить не нужно. Так и оставить. Прикрыть полотенцем, лучше крышкой не плотно. И забыть на 18 часов. Оставить тесто не в тёплом месте. Через 18 часов оно поднимется и будет выглядеть как жидкое. Так и должно быть.

Выложить тесто на стол с мукой. И аккуратно с четырёх сторон, завернуть края к середине, вытягивая их. Тесто не месить. Постараться сформировать шарик и перенести в форму. Заранее я посыпала кукурузной крупой.

Закрыть полотенцем или крышкой. И забыть на 2 часа. Прогреть духовку до 245 градусов. Поставить с крышкой форму с тестом на 30 минут. Потом снять крышку и ещё 30 минут на 180 градусов. Выложить готовый хлеб на решетку и остудить под полотенцем. Я остужаю в форме с крышкой. Корочка получается мягче.

...