Куриный супчик с клёцками

Готовим куриный бульон по своему рецепту. Я же варю всегда бульон в мультиварке на режиме Тушение 2-3 часа, т.к. зачастую у меня домашняя курица, а она варится дольше, чем магазинная. Готовый бульон процеживаю в кастрюлю и ставлю на плиту. Мясо отставляю в сторону охлаждаться.

Подготавливаю все овощи: лук чистим и режем кубиком (я все овощи режу мелко, потому что дочь крупные не любит).

Морковь у меня всегда есть в замороженном полуфабрикате - натертая (просто отрезаю мерзлую нужное количество и сразу в суп- быстрее и удобнее).

Картофель чищу и также режу мелким кубиком. Все овощи добавляю по очереди с промежутком в 5 минут. Все это в кастрюльке варится 15 минут.

Мясо отделяю от костей и разбираю на волокна. Добавляю в кастрюлю к овощам.

В это время начинаем готовить тесто для клёцек: наливаем воду, добавляем яйцо и муку, соль и тщательно все либо перемешиваем ложкой, либо пробиваем блендером как я. Затем берём шумовку или дуршлаг с крупными дырками и перетираем наше тесто в кастрюлю по истечении 15 минутной варки овощей. Добавляем соль и перец и даём повариться и покипеть ещё 5-7 минут. За 3 минуты до выключения добавляем лавровый лист и зелень. Приятного аппетита.