Соляночка, сборная, мясная

Name: Соляночка, сборная, мясная
Ingredients: воды; говядины с косточкой (иногда варю из свинины); луковицы; лавровых листа; горошин душистого перца горошком; гвоздики; морковь; соленых огурчиков; рассола огуречного; томатной пасты; колбас разных (копченой, молочной); оливок (маслин); картофеля; соль-перец; сметана, лимон и зелень для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

Пожалуй, один из любимых супов нашей семьи, не считая борща и зеленых щей. Этот суп...

Ингредиенты

воды На 3,5 литра

говядины с косточкой (иногда варю из свинины) 400 гр

луковицы 2

лавровых листа 2

горошин душистого перца горошком 4-5

гвоздики 1-2

морковь 1

соленых огурчиков 5-6

рассола огуречного 150 мл

томатной пасты 70 гр

колбас разных (копченой, молочной) 200-250 гр

оливок (маслин) 50 гр

картофеля 2-3

соль-перец

сметана, лимон и зелень для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо отвариваем до готовности (2-2,5 часа) с луковицей, душистым перцем, гвоздикой. Варим на слабом огне, перед началом кипения снимаем пену, тогда ваш бульон будет насыщенным и прозрачным. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, огурцы и колбасные изделия нарезать соломкой, оливки (маслины) кружочками.

Лук обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета, добавляем натертую морковь, перемешиваем, добавляем огурчики, томатную пасту, немного бульона, перемешиваем и тушим на небольшом огне минут 5-10. Мясо вынимаем, из бульона убираем лук и все специи, добавляем зажарку и рассол.

Мясо также, как и колбасу нарезаем соломкой и все вместе отправляем в бульон, продолжаем варить на слабом огне около 10 минут, затем добавляем нарезанный кубиком картофель и варим до готовности картофеля. В конце солим, перчим, добавляем зелень и оливки. Подаем со сметаной и долькой лимона. Наш ароматнейший супчик готов!. Приятного вам аппетита!

Https://www.instagram.com/svetlana___konovalova/

...