Вишни много не бывает

Приготовить ореховый бисквит : отделить белки от желтков. Взбить белки с половиной сахара до пены отставить. Начинаем взбивать желтки с сахаром, добавляем воду, подсолнечное масло перемешать до однородной массы.

Просеянную муку соединить с миндальной мукой и разрыхлителем.

Аккуратно поочередно высыпаем муку и добавляем взбитые белки. Перемешиваем лопаткой. Масса бисквита плотная, но не жидкая. Вылить в форму или в две. 25 см. Отпекать при 150* градусов 25-35 минут, до сухой палочки. Поставить охлаждаться.

Приготовить начинку : замороженную вишню пересыпать сахаром поставить на огонь. Когда вишня дала сок, добавляем разведённый крахмал в ликёре. Сварить до густоты. Охладить.

Приготовить крем : сливки взбить с сахарной пудрой вмешать маскарпоне в ручную.

Сборка торта : охлаждённый бисквит разрезать на два коржа.лучше торт собирать в форме, предварительно выложить по боковой поверхности пленкой. Корж смазать частью крема, положить второй корж, на него выложить большую часть вишнёвой начинки. Сверху остаток крема и украсить торт вишней или по вашему желанию.

Если у вас остался бисквит, то слои. повторить. Увеличив пропорцию крема.Или завернуть плотно в пленку и убрать в морозилку до следующего раза (храниться 3 месяца) Но можно смазать просто вареньем.