Шулюм

Name: Шулюм
Ingredients: Картофель; Баклажаны; Перец болгарский; Лук репчатый; Помидоры; Кинза; Петрушка; Перец красный острый; Чеснок; Баранина или говядина на кости; Лавровый лист; Хмели-сунели; Чёрный перец молотый; Красный перец молотый; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Julika

#люблюмясо #мяснойсуп

Ингредиенты

Картофель 4 шт
Баклажаны 2 шт
Перец болгарский 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Помидоры 2 шт
Кинза 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Перец красный острый 1 шт
Чеснок 5 зубчиков
Баранина или говядина на кости 800 г
Лавровый лист 1 шт
Хмели-сунели 1 ч л
Чёрный перец молотый по вкусу
Красный перец молотый по вкусу
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо промойте, залейте холодной водой и сварите крепкий мясной бульон. Для этого варите мясо на среднем огне около полутора часов, как только мясо закипит сразу же снимите пену.

Картофель почистите и нарежьте.

Баклажаны почистите, нарежьте, посолите и когда баклажаны дадут сок, промойте их холодной водой.

У болгарского перца удалите семена и порежьте тонкими полосками. Лук очистите и мелко нарежьте

У помидоров сделайте надрез, залейте кипятком на 1-2 минуты, после чего окуните в холодную воду и легко снимите кожицу. Помидоры нарежьте кубиками.

Выложите в бульон картофель и варите около 5-7 минут, затем выложите баклажаны, помидоры, болгарский перец и лук, варите около 10-12 минут.

Зелень хорошо промойте, высушите бумажным полотенцем и мелко порубите, чеснок почистите и выдавите прессом, перец чили мелко порубите, добавьте в суп, посолите, приправьте перцем, лавровым листом и хмели-сунели. Через 2 минуты накройте суп крышкой, погасите огонь и дайте настоятся 15-20 минут.