Выпечка Хачапури

Хачапури по аджарски

Name: Хачапури по аджарски
Ingredients: Тесто:; Вода.; Дрожжи сухие; Соль; Сахар; Мука; Масло растительное; Начинка:; Сыр сулугуни; Адыгейский сыр или брынза; Яйцо; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Агапова 🏃‍♂️

Муж очень давно просил испечь, вот сегодня приготовила.

Ингредиенты

Тесто:

Вода. 350 мл

Дрожжи сухие 10 г

Соль 2 чайные ложки

Сахар 1 чайная ложка

Мука 500 г

Масло растительное 2 стол. ложки

Начинка:

Сыр сулугуни 500 г

Адыгейский сыр или брынза 500 г

Яйцо 5 шт

Масло сливочное 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплой воде развести дрожи, добавить сахар и дать им подняться шапочкой, затем добавить просеянную муку, соль, и растительное масло и замесить тесто, оставить его подходить часа на 2,периодически тесто нужно обминать.

Приготовим начинку, традиционно для хачапури по аджарски используют смесь сыра сулугуни с брынзой, или адыгейским сыром, или иммеретинский сыр, или творог. Натрем на мелкой тёрке сыр сулугуни и брынзу, перемешать.

Готовое тесто разделить на шарики весом около 150 г. Дать им постоять, затем каждый шарик раскатать и на края разложить начинку, затем края скрутить валиком и концы защипнуть. Получается лодочка, в каждую лодочку разложить сыр, и дать хачапури подойти.

Выпекать при температуре 220 градусов, минут 20-30 в конце достаём противень, и в середину уаждого хачапури добавить желток и отправить в духовку ещё на 2 минуты,, готовые хачапури достаём из духовки и смазываем сливочным маслом.Подаём горячими. Приятного аппетита!