Рулетики из баклажан

Баклажаны моем, режем полосками, пересыпаем солью(не сильно), даём стечь горькой жидкости.

Готовим начинку: трём на мелкой тёрке чеснок и сыр, добавляем майонез, хорошо перемешиваем. Можно добавить измельчённый грецкий орех, будет ещё вкуснее.

Я баклажаны промываю, можно просто слить жидкость и приступать к обжарке. Можно выложить баклажаны на противень и запечь в духовке(так будет быстрее и уйдёт меньше масла), если запекать в духовке, баклажаны смазать растительным маслом с двух сторон.

Дать баклажанам немного остыть. Приступаем к сборке - на широкую сторону накладываем начинку, сворачиваем рулетиком. Готовьте с удовольствием!!!