Легкий куриный супчик

Куриное филе заливаем холодной водой. На сильном огне доводим до кипения, после чего сливаем первый бульон. Споласкиваем кастрюльку и курицу, заливаем водой и снова на огонь, как закипит, уменьшаем огонь и варим 20 минут.

Морковь моем, чистим и либо нарезаем мелкими кусочками, либо натираем на крупной терке (кому, как нравится).

Картофель нарезаем небольшим кубиком, лук - мелкими кусочками.

Когда куриное мясо практически сварилось, вынимаем, разделываем его на волокна и вновь отправляем в бульон.

Отправляем в бульон картофель, морковь и лук. Солим, перчим, добавляем сахар (он раскрывает вкус супчика - просто супер!) и кусочек сливочного масла (оно придает супчику нежный и сливочный вкус). Продолжаем варить еще примерно 15 минут (до готовности картофеля).

Когда картофель готов, добавляем вермишель, перемешиваем и варим наш супчик еще 5 минут (помешивать надо постоянно, чтобы вермишель не превратилась в комок и не прилипла к дну кастрюльки).

Мелко нарезаем зелень, добавляем ее в суп. Тщательно перемешиваем, убираем с огня и даем настояться под крышкой 10 - 15 минут. Вкусное и полезное блюдо готово, можно накрывать на стол.