Фаршированная скумбрия на луковой подушке

Почистить и промыть скумбрию. Выложить на бумажное полотенце, чтоб лишняя вода стекла.

Маринуем нашу рыбку. Сделать на рыбе надрезы, но не до конца, посолить, поперчить, полить соевым соусом.

Нарезать лимон и лук полукольцами. Лук не рассыпать, а оставить долькой. В каждый надрез вложить дольку лимона и лука.

Застелить форму фольгой. Полить слегка маслом и равномерно рассыпать лук, нарезанный полукольцами.

На лук выложить рыбу, полить лимонным соком, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку, на минут 30.

Через 30 минут снять верхний слой фольги, поднять температуру до 220 и отправить подрумяниться.

Не пересушите. Нижний слой лука должен быть сочный и золотистого цвета. При подаче посыпьте зеленью. Приятного аппетита!!!