Тушёная в сметане печень индейки с булгуром

Хорошо промойте булгур. Возьмите подходящую кастрюлю, залейте воду и доведите до кипения. Засыпьте булгур. Как только повторно закипело, по вкусу добавьте соль. Перемешайте. Убавьте до минимума кипения нагрев, закройте крышкой и варите 20 минут. После снимите с огня, хорошенько перемешайте, накройте крышкой и отставьте в сторону минут на 30-ть пусть доходит. Теперь займёмся печенью. Возьмите подходящую антипригарную сковороду (готовим без масла), разогрейте её.

Выложите на неё печень и в течение 5-ти минут помешивая обжарьте её со всех сторон. Уменьшите нагрев до середины. Затем добавьте нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Продолжайте помешивать, пока печень не даст воду. Затем посолите, добавьте перец по вкусу, накройте крышкой и тушите минут 15-20. Пока вода практически не испарится, если этого не произошло, то по истечении этого времени откройте крышку и выпарите лишнюю воду.

Затем добавьте сметану. Аккуратно перемешайте, снова накройте крышкой и тушите ещё 10 минут. Выключите нагрев. Посыпьте печень петрушкой. Накройте крышкой и дайте минут 10 настояться. Возьмите тарелки, выложите на них булгур. Сверху добавьте кусочки печени. Ещё можете полить подливкой. Всё! Ваше блюдо готово!. Всем приятного аппетита!.