🍔 Шеф-бургер 🍔

Данный бургер приготовить может каждый, можно на огне, можно в домашних условиях, выбор за вами!

Данные ингредиенты сфотографировала не случайно. Проверяла и не раз- всегда бургеры на высоте. Фарш можно приготовить и самим. Если используете свиной, то только шею или жирную лопатку. Если говядину, то не забываем о жирности. Сыр только чеддар !!!! И не пробуйте использовать другой.

Лучшее сочетание -это свежий и соленный огурец. Просто примите как классику 😅👌🏻нарезаем максимально тонко!!!! Для тех, кто любит пожирнее- положите побольше, но тоненьких кусочков.

В нашем случае фарш говяжий! Котлета должна быть больше булки, так как при жарки мясо сжимается. Напоминаю, жирность для котлет 30-40% иначе будет или сухо или жирно.

Угли подготавливаем как и для обычного шашлыка. Жар должен быть хорошим и равномерным. Выкладываем котлеты на решетку. Смазывать ничем не надо (жира в котлетах достаточно). Булочки разрезам вдоль и выкладываем сверху. Жарим до появления колера.

Как только котлеты поджарились с одной стороны- переворачиваем и открываем одну из сторон решетки. Выкладываем сыр и прикрываем сковородой. Данная прожарка будет medium rare. Если нужна прожарка medium, то котлеты прожариваем с 2 сторон и на 3 шаг выкладываем сыр.

В это время булочки смазываем соусом (мазик с барбекю). Следом выкладываем котлету с сыром. Затем овощи: помидор, огурцы двух видов.

Лук в моем случае обычный, но лучше использовать красный- он нежнее.

Вторую булочку (крышку) тоже смазываем соусом и накрываем.

Приятного аппетита 😉👌🏻