Колбаса краковская
Рецепт с фото пошаговый
Автор Олег
Колбаса из мяса , такую не купить в магазине. #марафон
Ингредиенты
- говядины 500 гр
- свинмны 400 гр
- сала свиного 100 гр
- соли повариной 10 гр
- соли нитритной 10 гр
- перца молотого 4 гр
- молотого муската 2 гр
- чеснока 4 гр
- свиной кишки 1,5 метра
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Из мяса делаем фарш а сало нарезаем на кубики и добавляем при замешивании и добавление всех специй. После чего убираем фарш на сутки в холодильник.
2
После суток набиваем в свиную кишку и убираем в духовку при 80 градусах держим пока внутри колбасы не будет 70 градусов после чего колбасу достаем и идем ее коптить.
3
Я копчу на яблоне где-то около часа в домашней коптилке.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891348
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!