Пирог с ломонно-апельсиновой начинкой

В тёплое молоко добавляем дрожжи и 3 с.л. сахара, перемешаем и оставляем на 15 мин.

В муку добавляем соль. Натираем или рубим в муку сливочное масло и перетираем в крошку.

В муку вливаем дрожжи и вымешиваем тесто. Муку больше не добавляем, если тесто липнет к рукам, то так и должно быть. Накрываем и убираем в холодильник, на полчаса.

Готовим начинку. Лимон и апельсин обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи. Далее перекрутим на мясорубке, предварительно убрав косточки. Добавляем стакан сахара и ложку манной крупы. Перемешаем и начинка готова!

Достаём тесто из холодильника. Присыпаем мукой стол, вымешиваем ещё раз тесто и делим на три части.

Раскатываем три куска теста по размеру противня, толщиной 0.5 см. Противень смажьте сливочным маслом.

Выложите один слой теста, выложите половину начинки и накройте ещё одним слоем теста. Выложите вторую половину начинки и снова прикройте тестом. В нескольких местах проколите пирог вилкой.

Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут. Получается очень нежный пирог! Приятного чаепития!