Дорадо

Дорадо зачищаем от чешуи и плавников,вытаскиваем жабры.делаем надрез на спине и вытаскиваем позвоночник. Во внутрь кладём сначала два крупных кружка 🍋 затем выкладываем заранее обжаренный мелким кубиком цукини с чесноком и розмарином потом закладываем маринованные чесноком,солью тимьяном креветки и мидии далее заливаем белым вином и ставим запекать в духовку на двадцать минут при температуре 220 градусов,далее выпариваем сливки и в конце добавляем икру.Украшаем тимьяном и цедрой лимона.