Чебуреки

Name: Чебуреки
Ingredients: муки; тёплого молока; воды; соли; сахара; растительное (сливочное) масло; фарш (с луком, зеленью, солью, специями)

Рецепт с фото пошаговый

Автор nejno.snejno

Рецепт домашних чебуреков. Также из этого теста можно сделать вкуснейшие чебуреки с...

Ингредиенты

муки 2 кг

тёплого молока 0,5 л

воды 0,5 л

соли Столовая ложка (без горки)

сахара 0,5 ч.л

растительное (сливочное) масло 2-3 ст.л

фарш (с луком, зеленью, солью, специями) 0.5 кг

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В тёплое молоко с водой добавить соль, сахар, масло.

Просеять муку и замесить тесто. Тесто должно быть довольно плотное.

Положить тесто в пакет. Дать отдохнуть минут 20. Я после этого иногда немного подогреваю тесто, тогда с ним удобней работать.

Берём часть теста, скатываем в колбаску ~5 см диаметром. Отрезаем кусочки примерно 2 см толщиной. Я сначала собираю кусочки в «шапочки», то есть защипываю бока с середины, чтобы с одной стороны подучился круг. Так удобней раскатывать. В это время масло в сковороде уже должно нагреваться. Масла должно быть столько, чтобы чебуреки были как бы на плаву.

Важный момент: тесто раскатывать либо без муки вообще, либо на масле. Тесто должно быть таким, чтобы не порвалось при жарке, но при этом просвечивался рисунок скатерти. Внутрь кладём примерно 1 ст.л начинки. Этого достаточно.

Жарить чебуреки с двух сторон в раскалённом (но не горящем!) масле до золотистого цвета. Тут важно не поторопиться и прожарить начинку. подавать горячими с томатным соусом с добавлением кинзы. Приятного аппетита!

...