Тортик "Mix"

Шоколадный бисквит : Яйца разделять не нужно! Достать чистую посудину, без капельки воды и без каких либо жиров! (Это так же важно) разбить яйца в чашу и миксером взбивать с щепоткой соли около 5 минут. Далее, сахар нужно добавлять в три подхода(можно больше, но не меньше) с каждым добавлением сахара скорость увеличивать. Постепенно. (взбивать 10 минут! РОВНО!!!!)

После того как масса увеличится и станет густой сметаной,просеять муку, разрыхлитель и какао(всё вместе!) так же в три этапа. Аккуратно движениями снизу вверх вмешивать лопаткой. Быстро, но осторожно. Духовку включить в самом  начале на 180 градусов. Вылить тесто в форму (у меня силиконовая, я не смазываю) и ставим в разогретую духовку на 30 минут(готовность проверять зубочисткой) первые 30 минут духовку открывать НЕЛЬЗЯ!!!

Как бисквит будет готов, выключить духовку, открыть дверцу и подождать около 7 минут. Достать форму и дождаться полного остывания. После этого достать бисквит из формы, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на ночь. Утром уже можно заняться приготовлением торта, или просто пить с горячими напитками. Бисквит высокий, пористый и очень ароматный. Отчётливый запах и вкус шоколада.

Ванильный бисквит : всё тоже самое что и шоколадный, только муку увеличиваем. И ванилин добавить вместе с сахаром. Крем можно делать абсолютно любой.у меня это сгущенка с масло. Фрукты положить слоями. После всего сделанного. Можно полить шоколадной глазурью (ганаш). Её я делала очень просто. Шоколадку поломать в миску, туда добавить сливочное масло на 100 гр шоколада (25 гр масла) и 30 мл молока. Включить микровалновку на разморозку, и каждые 30 сек помешивать. ✔️Приятного аппетита ✔️