Альмойшавена - испанская сладкая лепешка

Подготовьте ингредиенты. Яблоки очистите от кожуры и с помощью овощечистки нарежьте тонкие слайсы. Полейте яблоки соком лимона и отложите.

В сотейнике доведите до кипения молоко, воду, соль, сахар и нарезанное кусочками масло. Масло должно полностью растопиться. Затем снимите с плиты и всыпьте сразу всю муку.

Интенсивно размешайте и верните на средний огонь. Заваривайте тесто, пока на дне не станет оставаться легкая корочка, как «замша», а тесто не соберется в комок.

Немного остудите тесто и введите по одному яйца, каждый раз, хорошо промешивая тесто. Застелите противень пергаментом и выложите половину теста.

Разровняйте круг слоем в 3-5мм толщиной. Выложите отжатые яблоки, немного отступая от середины, и присыпьте корицей с сахаром.

Сверху разровняйте вторую часть теста. Это лучше сделать лопаткой или ложкой смазанной маслом. И снова присыпьте сахаром с корицей. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 190-200С 35-40 минут.

Приятного аппетита!