Сочни со щавелем

1. Смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем рубленное ХОЛОДНОЕ масло и быстро растираем в мелкую крошку..

2. В центре мучной смеси делаем лунку, добавляем яичный желток и сметану. Быстро замешиваем не очень плотное тесто.

3. Готовое тесто заворачиваем в плёнку и убираем на 1 ч в холодильник...

4. А пока займемся начинкой: Листья щавеля нужно перебрать, отделить от стеблей, промыть, просушить.

5. Режем щавель (200-300 г) мелко, добавляем сахар (50 г), крахмал (1 ст л), все смешиваем. Начинка готова.

6. Достаём тесто из холодильника, формируем жгут, нарезаем на кружочки и раскатываем каждый из них отдельно.

7. Края раскатанных кружочков слегка смазываем разболтанным яйцом. Добавляем щедро начинку, хорошо закрепляем края косичкой, чтобы начинка меньше вытекла.

8. Раскладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем сочни яйцо и выпекаем в духовке при температуре 180-190 градусов до золотистого цвета.

9. Даём сочникам немного остыть и...зовем все завтракать! 🎎🌞🎎🌞🎎🌞🎎🌞🎎🌞🎎🌞