Борщ с молодой капустой

Для бульона я решила взять куриные окорочка. Заливаем мясо холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену. Солим, приправляем по вкусу и варим на слабом огне.

Когда мясо будет готово, отправляем в бульон нарезанный картофель. Доводим до кипения, а сами приступаем к поджарке.

Нарезаем лук и морковь,свёклу и отправляем жариться на растительном масле.

Добавляем томатную пасту

Даем томатной пасте немного обжариться, после чего заливаем водой и доводим до кипения.

Отправив поджарку в бульон нарежьте капусту. Ее будем вводить вместе с зеленью в самом конце.

Когда картофель будет готов самое время добавлять зелень и капусту. Мясо можете подавать отдельно, а можно нарезать и отправить в этот момент обратно в бульон. Доведите до кипения, проварите 1 минуту и снимайте с огня.

Перед подачей не забудьте добавить сметану или майонез.