Хачапури

Просеять муку.Сделать опару, добавить к воде дрожжи, сахар и муку 2 ст ложки из общего количества. Когда опара подойдет, влить все в муку, соль половину масло и замесить эластичное тесто.Месить нужно минут 10.Добавить оставшееся масло и убрать отдыхать тесто.

Сыр натереть на крупной терке, добавить творог, муку и перемешать.

Тесто подошло,разделить его на 3 шарика, дать постоять минут на 10.Раскатать тесто в пласт, выложить по краям начинку, завернуть краям теста, придать тесту форму лодочки, выложить на разогретую противень, положить во внутр начинку и выпекать сильно разогретой духовке.Когда подрумяниться снять, положить желток, тесто смазать маслом и убрать допекаться минут на 3.Во внутрь по желанию положить сливочное масло. Приятного аппетита !