ЗАВТРАК.Хачапури к завтраку

Взбить венчиком яйцо.

Влить в яичную массу молоко.

Все взбить.

Потом добавить стакан муки, все тщательно  взбить.

Потом потереть сыр сулугуни [творог] положить в тесто.

Тщательно размешать.

Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить  на медленном огне,пока не подрумяниться.

Потом перевернуть на другую сторону и жарить  до готовности.

Наш хачапури готов.

Приятного аппетита!

Кузикмяк.

Ингредиенты:

Мука — 700-800 г

Молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл

Яйцо — 3 шт

Картофель — 800 г

Масло сливочное — 150 г

Укроп (свежий)

Соль

Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Мелко режем лук, пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета.

Режем мелко укроп.

Варим картофель с добавлением соли.

Из отварного картофеля делаем пюре.

В готовое пюре добавляем пассированный лук, укроп, 50г сливочного масла, 100мл молока.

Смешиваем все.

Начинка для кузикмяка готова!

В молоко добавляем яйца,немного соли и муку.

Вымешиваем тесто.

Оно получается эластичное и послушное.

Тонко-тонко раскатывает тесто.

Вырезаем кружочки нужного Вам размера.

Я вырезала блюдцем,диаметр которого 18см.

Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку,не забываем присыпать мукой между ними,что бы не слиплись (я забыла про муку, и последние 5 штук у меня сцепились намертво,не повторяйте мою ошибку)

Готовые лепешки обжариваем на сухой!!!! сковороде,без добавления какого-либо масла!

Лепешечка покроется пузыриками и на ней появятся золотистые точечки- значит готово!

Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом.

На обжаренную,смазанную маслом лепешку, выкладываем начинку из картофеля до середины

Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом- Кузикмяк готов!!!

Готовые лепешки накрываем полотенчиком,даем им пропитаться маслом пол часика!

Перед подачей.