Форель жареная

Рыбку очищаем, удаляем жабры. Я еще вырезаю позвоночник но не до конца, чтоб хвост держался.Солим перчим и смазываем лимоном и апельсином и на 5 минут в холодильник. Затем смазываю маслом и на сковороду. Обжариваю с двух сторон, периодически смазывая верхнюю сторону смесью сока апельсина лимона и масла (короче тем что стекло с рыбы за 5 минут стояния в холодильнике).

Помидоры обжариваю на сковороде, затем добавляю бальзамик тушу минуты две. Затем в миску и смешиваю с базиликом. выкладываю все на тарелочку и кушаю.