1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Хычины
Рецепт с фото пошаговый
Автор Tatianataim
Хычины-традиционные лепешки с Северного Кавказа.
Готовят их и подают к столу как...
Ингредиенты
- Мука 400 г
- Кефир 1 стакан
- Сода 1 ч л
- Соль 1 ч л
- Сыр (сулугуни, адыгейский или творог) 300-400 г
- Зелень 1 пучок (150-200г)
Шаги приготовления
24
человека планируют готовить
1
Из муки, соли, соды, кефира замешиваем тесто и даём отдохнуть ему 20-30 минут.
2
А пока готовим начинку:
Натираем сыр или разминаем творог. Моем и сушим зелень, режем её достаточно мелко.
Все смешиваем и можно немного посолить (попробуйте на свой вкус)
3
Тесто делим на 6-8 порций, подкатываем каждую и начинаем формировать хычины.
4
Кусочек теста разминаем руками в небольшой круг, в середину кладем начинку из сыра и зелени и защипываем лепешку сверху, как шарик.
Приминаем получившийся шарик в лепешку и раскатываем скалкой достаточно тонко.
5
Сильно разогреваем сухую сковороду и кладем лепешку. Обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты (до золотистого, но не подгорелого цвета).
6
Готовую лепешку смазываем сливочным маслом с двух сторон и накрываем крышкой, чтобы лепешечка немного "вспотела", стала мягкой и вкусно пропиталась маслом.
7
Жарим оставшиеся хычины..
И пока они тёплые, зовем всех к столу...
Ммм...как это вкусно со свежим чаем или молоком...
Вкусно и полезно)
Приятного Вам аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841748
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
