Русская кухня Котлеты

Куриные котлеты

Name: Куриные котлеты
Ingredients: куриное филе; ломтика батон (подсушенный); лук репчатый; сливочное масло; яйцо; мука (панировка); соли; перец; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

Ингредиенты

куриное филе 500 гр

ломтика батон (подсушенный) 2

лук репчатый 1 шт

сливочное масло 50 гр

яйцо 1 шт

мука (панировка) 1 стакан

соли 1 ч.л

перец По вкусу

Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Батон (без корочек) залить холодной водой, чтобы размяк. Сливочное масло поставить в морозильную камеру.

Куриное филе пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезаем.

Готовим фарш: фарш из куриного филе соединяем с размякшим батоном (перед добавлением отжать), яйцом и луком. Далее вымешиваем фарш, солим и перчим. Для сочности можно добавить 2-3 ст.л воды. Если фарш получился жидким, можно его «отбить», отрывая фарш из миски и бросая обратно.

Далее сливочное масло трём на терке, добавляем в фарш и перемешиваем. Оставляем в холодильнике на 10-15 минут.

Достаём фарш. Смачиваем руки водой и формируем котлеты. Обваливаем в муке. На разогретую сковороду вливаем растительное масло, даём ему нагреться, далее выкладываем котлеты. Обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки (примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!

...