Куриные рубленные котлетки с грибами

Куриное филе помой, просуши и нарежь мелкими кубиками, но не очень мелкими - будет фарш, а нам это не надо.

Лук нарежь мелкими кубиками, а шампиньоны чуть крупнее.

В сковороду налей оливковое масло и обжарь слегка лук. После добавь к луку грибы и готовь все до готовности на среднем огне. Это займёт 10-15 минут.

Укроп мелко поруби.

К курином филе добавь жареные шампиньоны с луком, сметану, укроп, вбей яйцо, посоли, поперчи и добавь паприку - она придаёт блюду свою изюминку.

Все перемешай и можешь вводить в фарш муку для густоты. Мне хватило одной ложки, а ты смотри сам(-а) по консистенции.

Готовый фарш отправь в холодильник на 30-40 мин.

Противень застели фольгой и смажь оливковым маслом.

Из фарша слепи котлетки среднего размера, выложи их на противень и отправь выпекаться в предварительно разогретую духовку до 200 °С на 15 минут.

После убавь температуру до 180 °С, в противень налей чуток водички и выпекай котлетки ещё 25 -30 мин. Готово!

Котлетки можно пожарить и классическим способом на сковороде.

Приятного аппетита!