Выпечка Пирог

Пирог "Наслаждение" с клубникой

Name: Пирог "Наслаждение" с клубникой
Ingredients: Песочное тесто:; просеянной муки; желтка; сливочного масла; разрыхлителя; соли; Ванилин; сахара; Начинка:; свежих ягод (клубника); кукурузного крахмала; сахара; Меренга:; белка; сахара; соли; Ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Заботина

Это оочень, вкусный, нежный, как облачко, с приятной кислинкой пирог, когда остынет,...

Ингредиенты

Песочное тесто:
просеянной муки 280 гр.
желтка 4
сливочного масла 120 гр.
разрыхлителя 1,5 ч.л.
соли Щепотка
Ванилин
сахара 80 гр.
Начинка:
свежих ягод (клубника) 500-600 гр.
кукурузного крахмала 3 ст.л.
сахара 3 ст.л.
Меренга:
белка 4
сахара 180 гр.
соли Щепотка
Ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем тесто, все продукты должны быть комнатной температуры, взбиваем масло с сахаром, солью, ванилином до пышности, затем добавляем желтки ещё раз взбиваем,постепенно добавляя муку с разрыхлителем, может понадобиться меньше муку, замешиваем тесто, долго не месим, сразу распределяем по форме(32х26 см), застеленной пергаментом, убираем в холодильник минут на 15,достаем прокалываем тесто вилкой, убираем в духовку на 15 минут выпекаться основу при 180'.

Пока печется основа, сделаем меренгу, взбиваем охлажденные белки с щепоткой соли до пены на маленькой скорости миксера, затем немного увеличим скорость, продолжая взбивать добавляем постепенно сахара, ванилин, взбиваем до устойчивых пиков.

Моем клубнику, просушиваем, перемешиваем с сахаром и крахмалом. Достаем основу равномерно выкладываем ягоды, сверху меренгу разравниваем. Убираем в духовку на 20 минут при 180'. Достаем готовый пирог, остужаем, и наслаждаемся, приятного чаепития!