Завтрак с перчинкой

На помидоры возле плодоножки сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком и снять кожицу. Порезать кубиками.

Острый перец разрезать вдоль пополам. Из одной половинки удалить перегородки и семена, мелко порезать.

Разогреть сковороду, налить немного подсолнечного масла и растопить небольшой кусочек сливочного, обжарить помидоры и перец.

В мисочке разболтать яйца, подсолить, вылить в обжаренные овощи, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне до готовности.

Готовую яичницу посыпать листиками кинзы или любой другой зелени по вкусу.

Приятного аппетита!