Шакшука со свежими помидорами

Подготавливаем продукты.

Перец и помидоры нарезаем кубиками.

Зелень мелко нарезаем.

В сковороде на растительном масле обжариваем перец 10 минут, помешивая.

Помидор отправляем в сковороду, солим и перчим, добавляем немного зелени. Сверху кладём четвертинки чеснока. Так как у меня чеснок не любят, я кладу его не очищенным, чтобы потом вынуть, но вкус он придаст.

Накрываем крышкой и тушим до мягкости овощей минут 7.

В овощной массе с помощью ложки делаем углубления.

В эти углубления разбиваем яйца и немного их солим. На медленном огне готовим еще 5-7 минут. За это время белок должен полностью схватиться, а желток остаться жидким.

Шакшука со свежими помидорами готова.

Подаем, посыпав зеленью. Приятного аппетита!