Картофель, жаренный с грибами и луком на сковороде

Name: Картофель, жаренный с грибами и луком на сковороде
Ingredients: картофель; репчатый лук; свежие лесные грибы; соль; перец чёрный горошком; топлёное масло; подсолнечное масло; тмин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Рататуй Тимурович

Простое и сытное блюдо, приготовленное «по-деревенски» - жареная картошка с грибами....

Ингредиенты

картофель 800 г

репчатый лук 120 г (1—2 головки)

свежие лесные грибы 400 г

соль по вкусу

перец чёрный горошком 10 шт

топлёное масло 30 г

подсолнечное масло 20 г

тмин 0,3 ч. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свежие грибы переберите, обрежьте все загрязнённые места. Хорошо вымойте. Порежьте ломтиками. Отварите в подсоленной воде в течение 30 минут, добавив тмин и перец. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Картофель вымойте, порежьте тонкими пластинами, ополосните холодной водой, выложите на полотенце и просушите.

Сковороду с топлёным маслом хорошо прогрейте, положите грибы. Обжаривайте до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Добавьте порезанный полукольцами лук. Периодически помешивая, обжаривайте до появления на луке лёгкой золотистой корочки.

На другой сковороде раскалите до еле заметного дымка подсолнечное масло, положите картофель. Поджарьте до золотистой корочки. Добавьте обжаренные грибы с луком. Аккуратно перемешайте и продолжайте обжаривать до готовности картошки. Жареный картофель должен быть мягким внутри, но хрустящим снаружи. Посолите за 2—3 минуты до готовности.

...