Вкусные котлеты из говяжьего фарша и свеклы

Предварительно подготавливаем лук и свеклу Свеклу отвариваем до готовности, остужаем, чистим от шкуры и натираем на терке. Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кусочками. Обжариваем  лук до золотистости. Даем остыть. У нас в составе есть яйцо, если компоненты будут горячими, белок свернется раньше времени. Смешиваем в миске говяжий фарш, свеклу, лук и одно яйцо. Добавим немного панировочных сухарей, перца и соли. Замешиваем руками массу для котлет.Она будет немного прилипать к рукам.

Данных ингредиентов с лихвой хватает на 4 котлетки средних размеров. Такой веселый свекольный цвет! Мне уже нравится эта затея! Обжариваем котлеты на сковородке до готовности. Я надеюсь, с этим ни у кого нет проблем? Не надо рассказывать как жарить котлеты? Котлеты очень сочные, консистенция деликатная и нежная. Далее делаем для каждой котлеты по индивидуальной яичнице глазунье. Желательно чтобы желток остался целым, так блюдо красивее выглядит.

Вот такая симпатичная котлетка получилась. Украшаем блюдо зеленью.

А теперь выкладываем глазунью сверху на котлету из говяжьего фарша и свеклы  и подаем на стол.(Свинни стыдливо прикрыл подгоревшую котлету яйцом и сделал вид что так и нужно) На гарнир я использовал отварную свеклу.

Вот такая вот получилась красота!