Лепешки сырные на отрубях

Перемолоть в кофемолке отруби и крупу, добавить соль, горячий бульон (можно заменить кипятком крутым) и замесить быстро тесто. Скатать в шар и оставить под полотенцем на 20 минут.

Тем временем натереть на терке сыр. Подготовить сковороду: на той, что с антипригарным покрытием, можно обжаривать и без масла. Другую можно слегка смазать.

Тесто разделить на равные 3-4 колобка. Каждый раскатать в тонкий круг (1-2 мм). На одну половину положить сыр, накрыть второй и плотно защипнуть края.

Обжаривать на сильно разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Готовые лепешки можно для сохранности мягкости смазать сразу кусочком сливочного масла. Подавать горячими.