Старинная похлебка из курицы

Name: Старинная похлебка из курицы
Ingredients: свежие молочные или замороженные кукурузные зерна; небольшие филе куриной грудки; бульон куриный; средняя луковица; черешковый сельдерей; картофель крупный; петрушка; сливки жирностью 20%; сухой чабер; мука; масло растительное; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр Падалка

Ингредиенты

свежие молочные или замороженные кукурузные зерна 150 г
небольшие филе куриной грудки 6 шт
бульон куриный 3/4 л
средняя луковица 1 шт
черешковый сельдерей 2-3 шт
картофель крупный 2 шт
петрушка 3-4 веточки
сливки жирностью 20% 200 мл
сухой чабер 1 ч. л
мука 2 ст. л
масло растительное 4 ст. л
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Куриное филе смажьте растительным маслом, посолите, поперчите и положите на противень. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин. Затем выньте, накройте фольгой и отставьте, пока готовятся овощи.

Лук измельчите, сельдерей нарежьте тонкими дольками, картофель – средними кубиками. Петрушку измельчите.

В кастрюле с толстым дном разогрейте оставшееся масло, положите лук, обжарьте на среднем огне до мягкости, 5 мин. Обжарьте сельдерей, перемешайте, готовьте еще 5 мин. Положите картошку, закройте кастрюлю крышкой, готовьте, помешивая, 10 мин. Всыпьте чабер и петрушку.

Смешайте муку со сливками до однородности. Добавьте куриный бульон и тщательно перемешайте. Влейте получившуюся смесь в кастрюлю, доведите до кипения и варите, помешивая, чтобы не образовывались комки, до мягкости овощей, примерно 7 мин.

Куриное филе мелко нарежьте. Добавьте курицу и кукурузу в суп, посолите и поперчите. Варите 5 мин., подавайте очень горячим.

...