Рыба жареная под шубой

Берём 500 гр филе рыбы, 50 гр муки. Соль, перец по вкусу. Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке с обеих сторон и жарим до золотистой корочки на сковороде.

Отдельно делаем шубу для рыбы. Берём 2 моркови, 2 луковицы, трём на тёрке и делаем пассеровку, в конце жарки золотистого цвета добавляем 1 столовую ложку томатной пасты и 1 долька чеснока. По желанию можно добавить зелень.

После того как рыба и шуба готовы покрываем рыбу шубой. Получается вкусная и сочная. Кушать можно как в горячем виде, так и в холодном.