Куриные котлетки в нежном картофельном пюре

Отвариваем до готовности картофель, толчем и немного остужаем. Добавляем яйцо, перемешиваем. Тёртый сыр и зелень и снова хорошо перемешиваем. Фарш куриный. У нас куриная грудка с луком и чесноком, пропущенная через мясорубку. Добавляем специи, соль, тёртый сыр и хорошо перемешиваем.

На противень, смазанный маслом, выкладываем шарики картофеля (просто катаем в руках). Стаканом немного приминаем, делая выемку. Катаем шарики из фарша и укладываем в картофельные шарики. Запекаем в духовке при 180-200 гр минут 20. Достаём и трём сверху сыр, ставим обратно в духовку и зарумяниваем. Готово. Приятного аппетита 😊