Судак в белом вине

Name: Судак в белом вине
Ingredients: судака; белого сухого вина; солёных огурца; сметаны; муки; сырой желток; укропа; лавровых листа; прованские травы; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгений

#рыба #вторые блюда Шикарное, нежное мясо в потрясающем соусе, гарнир на ваш выбор...

Ингредиенты

судака 1 кг.

белого сухого вина 150 мл.

солёных огурца 2

сметаны 3 ст.л.

муки 1 ст.л.

сырой желток 1

укропа небольшой пучок

лавровых листа 2 шт.

прованские травы

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ловим судака, кто где может - озеро, река, магазин... Как показывает практика, магазин самое клёвое место. Чистим от чешуи, потрошим, отрезаем голову, хвост, плавники и колючки.

Рыбу режем на порционные куски толщиной 4-5 см. Плотно укладываем в форму для запекания, солим перчим, добавляем пару-тройку листиков лавра и прованские травы. Заливаем примерно до половины белым сухим вином и ставим в прогретую до 200 гр. духовку на 15-20 минут.

Достаём из духовки форму, сливаем всю жидкость, добавляем в неё сметану, желток, муку, измельчённый на тёрке огурец и рубленный укроп. Тщательно перемешиваем и заливаем судака.

Возвращаем в духовку на 25-30 минут. Лучше всего употреблять горячим, ставим на стол прямо из духовки... Приятного аппетита, и живите вкусно! )))

...