Плюшки с сахаром

В тёплое молоко добавить 2ст ложки сахара, соль, дрожжи и 5 ст ложек муки. Перемешать и поставить в тёплое место на 20 минут.

В подошедшую опару вливаем растопленное сливочное масло, яйцо, сметану, ванилин. Перемешиваем венчиком и частями всыпаем муку (количество указываю примерное)

Тесто хорошо вымешать руками минут 10-15, тесто не должно липнуть. Смазываем маслом и затягиваем плёнкой. Ставим в тёплое место на 40 минут.

Тесто увеличится вдвое, обминаем и даём подойти ещё раз.

Снова обминаем и делим на кусочки весом 60 гр, накрываем плёнкой.

Каждый кусочек раскатываем скалкой толщиной 5 мм. Муку посыпать не нужно, по этому рецепту тесто получается абсолютно не липким. Теперь кружок смазываем слегка сливочным маслом и посыпаем 1 ч ложкой сахара.

Теперь делаем рулетики и складываем его пополам, хорошо прищипываем концы рулетка друг к другу.

Теперь разрезаем рулетик, не доходя до края 2 см.

Разворачиваем сердечком как на фото.

Выкладываем плюшечки на противень, застеленный пекарской бумагой и накрываем плёнкой. Оставляем для расстойки на 20 минут.

Выпекаем при 180 минут 25. Зависит от духовки. Горячие плюшки прямо на противне смазываем сахарным сиропом. Для сиропа смешать 2 ст.ложки сахара и 2 ст ложки воды и довести до кипения. Даём плюшечкам немного остыть. Приятного чаепития 😘