Выпечка Плюшки

Плюшки с творогом

Name: Плюшки с творогом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: молока,; муки,; яйца; гр масла сливочного (или маргарин); сахара; соли; дрожжей; Ванильный сахар; Растительное масло для раскатки; Начинка; творога; ст.л сахара; белок; сметаны 20%; Ванильный сахар; соли; Желток с 1 ст. ложкой молока для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Arsenenkova 🌳

Проверенный рецепт. Тесто получается очень мягким и пышным.

20 минут

8 порций

Ингредиенты

молока, 1 стакан
муки, 2,5 стакана
яйца 2
гр масла сливочного (или маргарин) 100
сахара 3 ст. ложки
соли 0,5 ч. ложки
дрожжей 1,5 ч. ложки
Ванильный сахар
Растительное масло для раскатки
Начинка
творога 500 гр.
ст.л сахара 3
белок 1
сметаны 20% 3 ст. ложки
Ванильный сахар
соли Щепотка
Желток с 1 ст. ложкой молока для смазывания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из молока, сахара, половины муки и дрожжей заменить опару. Оставить на 30 минут.

Яйца разболтать вилочкой. Масло (маргарин) растопить, но не нагревать. В опару добавить яйца, масло, соль, ваниль, остальную муку постепенно просеивая. Замесить не тугое тесто. Полить растительным маслом. Оставить на 1 час.

Когда подойдет обмять и оставить ещё на 30 минут.

Пока тесто подходит, сделать начинку: Творог (у меня 2 вида домашнего творога) размять вилочкой. Белок взбить с сахаром и ванильный сахаром, влить в творог, добавить сметану, посолить. Хорошо перемешать.

Готовое тесто выложить на припудренный мукой стол, вымесить. Раскатать прямоугольник. На тесто выложить всю начинку частями, равномерно распределить. С одного края оставить 5 см без начинки.

Сказать рулет. Сухой край должен оказаться с внешней стороны. Его защипить. Разрезать рулет на 8 частей.

Большую форму или сковороду застелить пергаментом, смазать раст. маслом. Если пергамент хороший, можно не смазывать. Выложить наши булочки "ромашкой". Смазать разболтанным с молоком желтком. Обильно посыпать сахаром.

Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить плюшки и уменьшить жар до 160 градусов. Выпекать 20-30 минут. Очень вкусно со сладким горячим чаем. Приятного аппетита! ❤