Выпечка Плюшки

Коричные плюшки на творожном тесте

Name: Коричные плюшки на творожном тесте
Yield: 16 шт
Ingredients: домашнего творога; яйца; ванили; сахара в тесто; кефира (простокваши); горяченького картофельного отвара (воды); соли(если отвар солёный, 1чл, если вода); растительного масла; мука(зависит от влажности творога); сухих дрожжей без горки; Для посыпки и смазки; растопленного сливочного масла; смесь сахарной пудры и корицы; изюма

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

Немного творога, чуть-чуть сахарной пудры (сахара) с корицей, дрожжи, терпение😉и...

1 ч 45 минут

16 шт

Ингредиенты

домашнего творога 200 г
яйца 2
ванили 0,5 ч л
сахара в тесто 5 ст л
кефира (простокваши) 150 мл
горяченького картофельного отвара (воды) 100 мл
соли(если отвар солёный, 1чл, если вода) 0,5 ч. л.
растительного масла 2 ст л
мука(зависит от влажности творога) 500 г +/-
сухих дрожжей без горки 2 ч л
Для посыпки и смазки
растопленного сливочного масла 30 г
смесь сахарной пудры и корицы 2-3 ст л
изюма 100-150 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В жидкие тёплые ингредиенты добавляю по 2 ст л муки и сахара и 2 ч. л.сухих дрожжей. В творог 3 ст л сахара, соль, яйца и перебиваю блендером(у меня крупнозернистый творог). Соединяю подошедшие дрожжи с творожной массой, добавляю растительное масло и просеянную муку, подсыпаю постепенно, вымешивают гелевой лопаткой, затем руками. Тесто мягкое, не липнущее к рукам. Оставляю в теплом месте на час. Делю тесто на 16 частей. Каждую часть раскатываю в лепешечку диаметром 10-12 см.

Смазываю растопленным сливочным маслом, посыпаю сахарно-коричной смесью и изюмом. Скручиваю рулетиком, защипываю шов и складываю рулетик пополам, швом внутрь. Слегка придавливаю.

От широкой части к узкой делаю разрез, не дорезая до края и разворачиваю. Выкладываю на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой. Оставляю на 30 минут в тёплой духовке расстояться. Присыпаю каждую плюшку сверху смесью корицы и сахарной пудры. Выпекают в разогретой духовке при 180градусах 20минут до золотистого цвета.