Выпечка Плюшки

Плюшки с изюмом

Name: Плюшки с изюмом
Yield: 18-20 булочек
Ingredients: Молоко; Сахар; Сливочное масло; Растительное масло; Яйца (1 целое + 1 белок, оставшимся желтком смазываем плюшки); Мука - (+/-сколько возьмёт тесто); Дрожжи сухие; Изюм

Рецепт с фото пошаговый

Автор Valery Emerald

Лето на дворе, а погода всё равно бывает прохладная и, как обычно бывает в такие дни,...

18-20 булочек

Ингредиенты

Молоко 250 мл
Сахар 150 гр
Сливочное масло 30 гр
Растительное масло 30 гр
Яйца (1 целое + 1 белок, оставшимся желтком смазываем плюшки) 2 шт.
Мука - (+/-сколько возьмёт тесто) 450-500 гр.
Дрожжи сухие 7 гр
Изюм ~200 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для опары в подогретое до 40°С молоко добавить 1 ст/л сахара, 1 ст/л муки и дрожжи - перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место ~на 15 мин.

Сливочное масло растереть с сахаром, добавить 1 целое яйцо и белок - перемешать, добавить растительное масло и опару.

Добавить постепенно частями муку и замесить тесто. Оно должно получиться легким и эластичным. Тесто перекладываем в чистую миску, смазанную растительным маслом и ставим в теплое место ~на 1,5 часа.

Готовое тесто раскатываем, посыпаем сахаром и изюмом, сворачиваем в рулет, нарезаем на маленькие рулетики. Каждый рулетик складываем пополам и делаем надрез сверху на сгибе, не доходя до конца, чуть выворачиваем в форме розочки 🌹. Выкладываем плюшки на противень и смазываем оставшимся желтком.

Включаем разогреваться духовку и ставим на это время рядом противень с плюшками, чтобы они еще чуть поднялись. Выпекать плюшки в духовке при 180°С ~20-25 мин.до румяности.

Больше рецептов на моей страничке в Instagram - Valery_Emerald ✨Заходите, буду рада

...