Лечо из помидоров и болгарского перца

Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере до однородности.

Готовое пюре перелить в кастрюлю, довести до кипения.

Перец нарезать соломкой.

Как только пюре из помидоров закипело, добавляем нарезанный перец. Накрываем крышкой, чтобы быстрее закипело, и после закипания варим 30 минут на небольшом огне.

Добавить соль, сахар, растительное масло и варить до готовности.

Добавить 3 ст.л. уксуса и варить ещё 5-10 минут.

Готовое лечо разложить в банки, закрыть крышками и перевернуть вверх дном, до полного остывания. Банки и крышки, в которые будете раскладывать лечо, нужно будет предварительно простерилизовать. Приятного аппетита!