Паста (пенне) с курицей и песто

Name: Паста (пенне) с курицей и песто
Ingredients: Пасты пенне; Песто; Куриных филе; Оливкового масла; Соль и перец по вкусу; Пармезана; Соус песто:; Зелёного базилика; Петрушки; Кедровых орешков; Пармезана; Чеснока; Крупной соли; Оливкового масла extra virgin

Рецепт с фото пошаговый

Автор Илона Крот

Для этого рецепта я предпочитаю готовить соус песто сама, но соус из банки тоже...

Ингредиенты

Пасты пенне 400 г
Песто 5 ст. л.
Куриных филе 2 шт.
Оливкового масла 1-2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Пармезана 40 г
Соус песто:
Зелёного базилика 30 г
Петрушки 10 г
Кедровых орешков 40 г
Пармезана 40 г
Чеснока 2 зуб.
Крупной соли 1-2 ч. л.
Оливкового масла extra virgin 80-100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Пасту отвари в подсоленной воде до состояния альдэнтэ (на минуту меньше, чем указано на упаковке).

Тем временем куриное филе помой, просуши бумажным полотенцем и нарежь небольшими кубиками. На сковороде разогрей оливковое масло и обжарь курочку до золотистого цвета, приправь солью и перцем.

Если паста получилась густая, а она будет такой, добавь воду от варки. Готовую пасту присыпь тертым пармезаном и срочно подавай к столу.

Когда паста будет готова, слей воду, но не забудь немного оставить, и выложи её к курице. Добавь соус песто и хорошо все перемешай.

Соус песто!

Чеснок очисти и разотри его в ступке с солью до однородной кашицы. Кедровые орешки поджарь на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата. Пармезан натри на мелкой терке. Базилик и петрушку промой просуши и оборви листочки (палки нам не нужны).

В чашу блендера сложи листья базилика и петрушки, кедровые орешки, 3 ложки оливкового масла и начинай взбивать, но не на большой скорости (соус нагреваться не должен).

Когда масса станет однородной, начни добавлять остальное масло и взбивать до пастообразной консистенции. В конце добавь пармезан и взбей все ещё в течение 10-15 секунд, не больше. Соус песто готов!

...