Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Баклажаны жареные на зиму

Name: Баклажаны жареные на зиму
Yield: 2
Ingredients: Баклажан; Болгарского перца; Крупных помидора; Моркови; Чеснока (крупного); Репчатый лук; Соли; Чёрный молотый перец; Перец горошком; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина

#заготовки #ассорти на зиму. Очень вкусное блюдо зимой.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры4 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баклажан 13 шт.
Болгарского перца 2 шт.
Крупных помидора 2 шт.
Моркови 2 шт.
Чеснока (крупного) 1 дол.
Репчатый лук 1 шт.
Соли 0,5 стак.
Чёрный молотый перец
Перец горошком
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны вымыть, обрезать концы и замочить в холодной воде на 30 минут.

Нарезать на ломтики толщиной 1 см, посыпать солью, сложить в кастрюлю. Через 1 час отжать ломтики и упарить на сковороде с каждой стороны по 6 минут.

Помидоры залить кипятком, через минуту слить и обдать холодной водой, чтобы потрескалась кожица. Очистить томаты и порезать кубиками.

Перец и морковь вымыть и порезать кубиками. Морковь кубиками поменьше.

Лук очистить и порезать кольцами, если крупный- полукольцами.

Смешать подготовленные помидоры, морковь, лук и перец. Пожарить.

Чеснок мелко порубить, растереть с солью и перемешать с овощной массой. Добавить чёрный молотый перец.

Подготовленную овощную массу смешать с баклажанами.

На дно горячей банки положить 3-5 горошин перца, уложить баклажаны по плечики и поставить в большую с подогретой водой кастрюлю(предварительно постелив на дно полотенце), довести до кипения. Кипятить 20 минут на слабом огне.

Закатать банки и укутать их до полного остывания.

...