Яблочный мусс

Очищенные яблоки, добавляем воду 650 мл, сахар - 5 ст. л., при необходимости - лимонную кислоту, но я попробовала - яблоки с кислинкой, мне хватило кислоты. Все это доводим до кипения, варим после закипания примерно 5-10 минут, чтобы яблоки разварились. Из полученной массы при помощи блендера, миксера или сита делаем яблочное пюре. По одной столовой ложке (всего - 5 ст. л.) постепенно взбивая добавляем манную крупу.

Снова ставим на огонь, после закипания варим 3-4 минуты, периодически помешивая. Даем полученной массе остыть до теплого, затем взбиваем миксером, масса должна побелеть, увеличиться в объеме и полностью остыть. Чтобы этот процесс прошёл быстрее, чтобы масса лучше взбивалась и была более воздушной, это нужно делать при быстром охлаждении. Я поставила посуду с муссом в бОльшую миску с холодной водой, несколько раз меняла воду. Разливаем по формочкам-баночкам (у меня от йогуртницы 6 шт.)

В холодильник на пару часов или на ночь. Приятного аппетита! Мой инстаграм: @_my_pretty_kitchen_