Муссовый торт "Валентинка"

Name: Муссовый торт "Валентинка"
Ingredients: Для бисквита :; яйца; Сахара; Муки; Ваниль; Разрыхлитель; Розовый краситель; Сливочно-творожный мусс:; Творог; Сливки 33%; Сахарная пудра; Желатин; Яблочное компоте:; Яблоки; Лимонный сок; Сахар; Желатин; Корица; Силиконовая или разъемная форма для торта; Глазурь; Любая на ваш вкус; У меня гель нейтральный + краситель + кандурин золотой

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Ковдря

Красивый, яркий, нежный, ароматный, супер вкусный торт! Ванильный бисквит,...

Ингредиенты

Для бисквита :

яйца 3

Сахара 1/2 ст.

Муки 1/2 ст.

Ваниль

Разрыхлитель

Розовый краситель

Сливочно-творожный мусс:

Творог 200 гр

Сливки 33% 200 гр

Сахарная пудра 50-100 гр (По вкусу)

Желатин 10 гр

Яблочное компоте:

Яблоки 200 гр

Лимонный сок 1 ч.л

Сахар 50 гр

Желатин 4-5 гр

Корица

Силиконовая или разъемная форма для торта

Глазурь

Любая на ваш вкус

У меня гель нейтральный + краситель + кандурин золотой 400 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Бисквит и компоте делаем заранее. Мусс перед сборкой торта.

Для бисквита. Яйца с сахаром и ванилью взбиваем в пышную пену. Добавляем краситель. Добавляем просеянную муку и аккуратно Смешиваем ее лопаткой снизу в верх. Выпекаем примерно 30-40 минут при 180 градусах.

Для мусса. Замачиваем делаем и по инструкции. Творог взбиваем в блендере с пудрой. Сливки взбиваем в густую массу. Растапливаем желатин. Соединяем сливки и творог взбиваем и вливаем желатин продолжаем взбивать минутку.

Компоте. Желатин замочить по инструкции. 100 грамм яблок измельчить блендером в пюре, 100 гр нарезать маленьким кубики, примерно по 5 мм. В сотейник кладем пюре, яблоки, сахар, лимонный сок. Доводим до кипения, добавляем корицу шепотку, увариваем минут 3-5, добавляем растопленный желатин. Хорошо перемешиваем. Остужаем. На пищевой пленке формируем блин чуть меньше диаметра торта. Заворачиваем в пленку. Отправляем в морозилку на ночь.

Собираем торт. В силиконовые форму заливаю половину мусса, кладу замороженное компоте, вторая половина мусса, бисквит. Накрываю пленкой и в морозилку на ночь.

Глазурь. Смешиваю гель с красителем, кандурином. 30 секунд подогреваю в микроволновке в несколько заходов, чтобы гель тёк.

Утром Торт выдавливаем из формы. Заливаю глазурью. Отправляю в холодильник до подачи.