Новогодний десерт Апельсиновый мусс с хурмой

Апельсин почистить, избавить от косточек и отделить мякоть от перегородки. Хурму также чистим от кожуры. Нарезаем фрукты мелкими дольками для удобства пюрирования.

Помещаем фрукты в блендер и пробиваем до однородной массы вместе с сахаром. Отставляем в сторону.

Ставим на плиту ковшик с толстым дном и наливаем в него молоко. Включаем средний огонь. Как только появятся первые пузырьки - всыпаем манную крупу. Варим на среднем огне, постоянно помешивая, хорошо проходясь по дну и стенкам, чтобы крупа не прилипла.

После закипания варим кашу ещё 3 минуты и снимаем с огня. Должна получиться вязкая плотная масса без комочков. Если каша пригорела, её использовать нельзя, т.к. десерт впитает запах гари. Оставляем кашу остывать до комнатной температуры.

В чашу погружного блендера помещаем остывшую кашу, фрукты, апельсиновую цедру, ванильный сахар или ванилин и хорошенько пюрируем до получения однородной гладкой массы.

Пробуем массу на вкус, если не хватает сахара - можете добавить по собственному вкусу, я предпочитаю в этом десерте лёгкую кислинку.

Десерт можно разлить по креманкам и оставить в холодильник стабилизироваться на 3-4 часа - он заметно загустеет. А можно подавать в виде десертов в стаканчиках, переложив фруктовый слой шоколадным коржиком или печеньем. Сверху украшаем ягодами или орехами.