Дрожжевой пирог без замеса

Берём продукты комнатной температуры. Кефир можно немного подогреть чтоб был приятно тёплый.(Не горячий). В миску вылить тёплый кефир, всыпать сахар и дрожжи. Размешать и оставить на 10 минут чтоб дрожжи разошлись. Затем кладём туда же мягкое масло, яйца, ванилин и соду.(Соду добавляем для того чтоб не пошла кислота от кефира в тесто). Всё хорошо перемешать, добавить соль и ещё раз перемешать.

Муку просеиваем и в водим частями, потихоньку перемешиваем до однородности. (Замес я делаю ложкой).Возьмём чистую миску смажем её немного растительным маслом и переложим тесто. Накрываем крышкой или полотенцем ставим подходит на 1 час. Если дома не очень жарко то на подъем может уйти и 2 часа. У меня ушло 1,5 часа.

Если печёте с фруктами, подготовьте фрукты,помойте,порежьте как вам удобно. Подготовьте противень, застелите пергаментом, и слегка смажьте маслом. Я использовала мармелад, выглядит он вот так 👇 как на фото. Можно найти не обязательно нарезанный, он так же продается и цельным куском. Такой мармелад отлично подойдёт как для бутербродов так и для жаренных во фритюре пирожков.

Тесто подошло, немного его осаживает, слегка перемешав ложкой. Выкладываем на противень, разравниваем по всему противню. Противень с высокими у меня бортиками, размер 29*26.

Включаем духовку на прогрев. Выкладываем фрукты по верх теста чуть утапливая их. (В моем случае это мармелад). Если печёте с фруктами, сверху на них потрите масло сливочное и посыпьте сахаром. Даём немного расстояться минут 30. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов 35-45 минут. Сверху можно при желании посыпать сахарной пудрой. Пирог получается пышный и очень вкусный, в меру сладкий. Приятного аппетита 😋.