Газированные помидоры на зиму, как бочковые!

Name: Газированные помидоры на зиму, как бочковые!
Ingredients: на 3-х литровую банку:; хрен; зонтик укропа; листья смородины и вишни по; чеснок; черный перец; помидоры; сахар; соль; горчица в зернах; вода (холодная)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

С закрытыми глазами вкус и аромат, как в детстве, у бабушкиных помидоров из бочки!...

Ингредиенты

на 3-х литровую банку:

хрен 2-3 брусочка

зонтик укропа 1 шт

листья смородины и вишни по 3 шт

чеснок 3 зубчика

черный перец 6-8 горошин

помидоры

сахар 2 ст.лож

соль 2 ст.лож

горчица в зернах 1,5 ст.лож

вода (холодная)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помидоры и все листики хорошо моем. Даю рецепт на трех литровую банку (так удобнее), но я готовлю в 5-и литровой.

На дно банки листья смородины, вишни и зонтик укропа. Выкладываем помидоры, пересыпая чесноком (можно порезать) и хреном.

Сверху по традиции несколько помидорок черри, чтобы было удобнее таскать на пробу))). Высыпаем семена горчицы, перец горошком, соль и сахар.

Заливаем холодной водой (не кипяченной), прикрываем крышкой и оставляем на кухне (в тепле) на 2-3 дня. В первый день банку можно несколько раз потрясти, чтобы соль и сахар хорошо разошлись.

И еще важный момент, банку ставим в глубокую тарелку, потому что при брожении может выделяться лишняя жидкость. Через три дня сверху убираем пену (если образовалась), засыпаем сухой горчицей (создаем пробку). Хорошо закрываем крышкой и в холодильник или подвал, на две недели. Выдержать сложно, но они того стоят! Помните черри на пробу, периодически прикладываюсь!